Tarta z porem i chorizo/szynką/boczkiem...

Zdawało mi się, że przepis na moją ukochaną tartę już tu jest - ale jakoś nie mogę go znaleźć. No to wrzucam.

Do tarty potrzebujemy:
-jedno opakowanie kruchego, niesłodkiego ciasta (no chyba że komuś chce się robić samemu - mnie nie :P)
-ok. 60-100g chorizo/salami/szynki/boczku, czy jaką tam wędlinkę kto lubi
-jeden spory por lub dwa mniejsze
-dwie pieczarki
-3/4 kubka śmietany
-2 jajka
-80-100g startego żółtego sera - użyłam gruyere, bo lubię, a co!
-pieprz, zioła prowansalskie. 

Ciasto rozkładamy w płaskim żaroodpornym naczyniu i podpiekamy w 200 stopniach przez 6-8 minut. Pora siekamy na 1cm kawałki i chwilkę podsmażamy na masełku, aż zmięknie. Dorzucamy pokrojone pieczarki. Wędlinkę też można podsmażyć, chyba że używa się jakiejś delikatnej, typu chorizo w cienkich plasterkach czy szynka parmeńska.

Do miski wbijamy dwa jajka, wsypujemy ser, dolewamy śmietanę i doprawiamy pieprzem i dwiema łyżeczkami ziół prowansalskich. Mieszamy. Soli nie trzeba, bo ser jest słony.

Na podpieczonym spodzie rozkładamy pora, grzybki i wędlinkę i zalewamy miksturą z miski, taż żeby wszystko prawie całkowicie przykryć. Pieczemy, aż się porządnie zezłoci.

Kurczak z chorizo

Potrawa przepyszna i absolutnie genialna w swej prostocie. Składniki:

-dwie małe piersi z kurczaka
-dwie szalotki lub nieduża cebula
-ok. 60g chorizo w plasterkach
-pół kubka śmietany
-czubata łyżeczka słodkiej papryki
-ćwierć łyżeczki sproszkowanego chili
-jedna czerwona łagodna papryka.

Włączamy piekarnik - niech się nagrzewa do 210 stopni. Kroimy paprykę na ćwiartki i wrzucamy do piekarnika pod grill skórką do góry, aż skórka zbrązowieje i da się łatwo ściągnąć. Posiekaną cebulkę podsmażamy na oliwie i dorzucamy pokrojoną w 1cm plastry pierś. Podsmażamy, aż kuciak zarumieni się z obu stron. Wrzucamy plasterki chorizo i podsmażamy kolejne dwie-trzy minuty, aż chorizo puści tłuszczyk. Wsypujemy przyprawy, mieszamy i szybko, zanim papryka się przypali, dolewamy śmietanę. Mieszamy, doprawiamy (głównie pieprzem, soli nie trzeba, bo chorizo jest słone), dorzucamy pokrojoną grillowaną paprykę, przelewamy do żaroodpornego naczynia i wstawiamy do piekarnika na 10 minut. W tym czasie gotujemy ryż, robimy surówkę, wyprowadzamy kota na spacer i takie tam. Wyjmujemy z piekarnika, rozkładamy ryż na talerze, dajemy każdemu widelczyk w łapę i pożeramy.

Biszkopt z bitą śmietaną...

...czyli jaki koń jest, każdy widzi.

Biszkopt nasączamy likierem pomarańczowym i sokiem z pomarańczy lub dowolnym alkoholem wedle uznania. Na wierzch wykładamy bitą śmietanę (ok. 250ml) i kwaśne owocki, np. jeżyny. Posypujemy odrobiną cukru pudru i startą skórką z pomarańczy.